Блюда, богатые цинком Zn

Баклажаны, тушеные с говядиной, грибами и томатами

Ингредиенты:

• говядина 150гр
• баклажаны синие 100гр
• грибы свежие 100гр
• помидоры 75гр
• перец стручковый 10гр
• сливочное масло 20гр
• лук репчатый 20гр
• томатная паста 5гр
• зелень петрушки 5гр
• лавровый лист 1шт

Способ приготовления:

Мягкое нежилистое мясо обжарить в масле (5гр) до образования румяной корочки, добавить томат, 1/2 стакана воды, лавровый лист и под крышкой на слабом огне тушить до готовности.

Разрезать мясо на 3 ломтика и в той же посуде засыпать мелко нашинкованным и обжаренным луком, грибами, зеленым перцем. Тушить 5-8 мин.

Готовое мясо положить на блюдо, залить соусом с грибами и посыпать рубленой зеленью.

Баклажаны и помидоры нарезать кружками, обжарить на масле и подавать как гарнир.